Arroz-y-tempeh-con-salsa-de-coco-y-curry-recetas-IND

Tempeh con arroz, champiñones, espinacas, bebida de coco y curry

Kcal: 631

Proteínas: 18%   |   Hidratos: 43%   |   Grasas: 39%

Ingredientes

  • Aceite de oliva 8 g
  • Ajo 2 g
  • Champiñón 125 g
  • Espinacas 60 g
  • Cacahuete 20 g
  • Bebida de coco 100 g
  • Curry en polvo 2 g
  • Arroz 60 g
  • Brotes de soja 20 g
  • Sal de mesa 1 g
  • Tempeh 60 g

Elaboración

  1. Pon a hervir el agua para el arroz y añade la sal
  2. Cuando esté hirviendo, pon a cocer el arroz durante 15 minutos
  3. En una olla aparte, pon el aceite a calentar y cuando esté listo sofríe en él: el ajo durante 1 minuto, el tempeh hasta que comience a dorarse, los champiñones junto con el ajo y el tempeh hasta que se doren
  4. Cuando estén bien sofritos, añade: la bebida de coco, el curry, las espinacas
  5. Baja el fuego y déjalo cocinar 10 minutos, removiendo frecuentemente. ¡Ten cuidado no se quede muy espeso!
  6. Emplátalo y añade: los cacahuetes picados, el arroz cocido y los brotes de soja
SIGUIENTE

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