Sopa de patata, espinacas, cebolla, tomate y almendra picada

Kcal: 245

Proteínas: 13%   |   Hidratos: 54%   |   Grasas: 33%

Ingredientes

• Patata 150 g
• Espinacas 60 g
• Tomate pera 100 g
• Cebolla 30 g
• Ajo 2 g
• Almendras al natural 7 g
• Aceite de oliva 5 g
• Sal de mesa 1 g
• Pimentón 1 g

Elaboración

1. Pela y trocea en cubos la patata
2. Lava y pica las espinacas, la cebolla, el ajo muy pequeño
3. Calienta una olla con un chorrito de aceite y sofríe la cebolla y la patata. Añade al gusto: sal, pimienta, pimentón dulce, el ajo picado
4. Trocea el tomate (puedes también dejarlos enteros si son pequeños o triturarlo) y añádelo a la olla cuando la patata esté empezando a dorar
5. Cuando la preparación esté a punto de hervir, añade las espinacas y remueve
6. Cubre con agua y deja que la sopa cueza unos 20 minutos aproximadamente
7. Rectifica de sal y sirve. Añade la almendra picada por encima