Quinoa con tofu al curry, almendras, brócoli y pasas

Kcal: 332 

Proteínas: 24%   |   Hidratos: 43%   |   Grasas: 33%

Ingredientes

  • Quinoa 30g
  • Tofu firme 100g
  • Brócoli 100g
  • Almendras al natural 5g
  • Curry en polvo 2g
  • Pasas deshidratadas 10g
  • Perejil 2g

Elaboración

  1. Lava la quinoa y cuece la quinoa con el doble de agua a fuego medio durante 15 minutos
  2. Envuelve el tofu en un paño, y presiona con las manos para quitar el exceso de agua
  3. Corta el tofu en cubitos y marínalo con curry
  4. Cocina el brócoli al vapor o en agua unos 8 minutos
  5. En una sartén con un poco de aceite de oliva dora rápidamente un poco de curry para activarlo con cuidado sin quemarlo.
  6. Dora el tofu y añade el brócoli
  7. Añade la quinoa, las almendras y las pasas
  8. Decora y dale sabor con el perejil
SIGUIENTE

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