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Quinoa con queso feta, espinacas y berenjena

Kcal: 466

Proteínas: 16%   |   Hidratos: 41%   |   Grasas: 42%

Ingredientes

  • Quinoa 60 g
  • Queso Feta 60 g
  • Berenjena 100 g
  • Espinacas 50 g
  • Aceite de oliva 5 g
  • Sal de mesa 1 g

Elaboración

  1. Lava con abundante agua la quinoa
  2. Utiliza una cazuela con tres partes de agua por cada una de quinoa. Cuécela durante 15 minutos
  3. Corta en dados el queso feta, la berenjena
  4. En una sartén con poquito aceite, saltea la berenjena, las espinacas (añádelas en el último momento)
  5. Sirve en un plato las espinacas, la berenjena, y el queso feta
  6. Añade la quinoa, salpimienta al gusto, remueve y ¡a comer!
SIGUIENTE

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