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Quinoa con garbanzos, kale y boniato

Kcal: 389

Proteínas: 13%   |   Hidratos: 66%   |   Grasas: 21%

Ingredientes

  • Boniato rojo 80 g
  • Kale 50 g
  • Aceite de oliva 5 g
  • Sal de mesa 1 g
  • Quinoa 30 g
  • Garbanzo 30 g
  • Planta de cúrcuma 2 g
  • Pimentón 1 g

Elaboración

  1. Pon los garbanzos a remojo la noche anterior
  2. Cuece los garbanzos durante 1 hora (Si usas olla express será menos tiempo)
  3. Precalienta el horno a 180ºC. Mientras tanto, corta el boniato en taquitos
  4. Cuando los garbanzos estén listos escúrrelos y ponlos en un bol
  5. Añade en el bol y remueve el aceite, la sal, el pimentón (tu decides si dulce o picante), la cúrcuma
  6. Pon los garbanzos y el boniato con una pizca de sal al horno. Cocina hasta que estén doraditos (unos 15 minutos)
  7. Cuece la quinoa en abundante agua con sal durante 15-20 minutos
  8. Lava y corta el kale
  9. Cuando todas las cocciones estén listas, emplata y ¡a comer!
SIGUIENTE

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