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Poke bowl de arroz blanco, atún, mango, maíz, cebolla y pepino

Kcal: 451

Proteínas: 24%   |   Hidratos: 30%   |   Grasas: 46%

Ingredientes

  • Arroz 30 g
  • Mango 50 g
  • Zanahoria 50 g
  • Lima 30 g
  • Cilantro 5 g
  • Salsa de soja 20 g
  • Semillas de sésamo 10 g
  • Aceite de sésamo 10 g
  • Sal de mesa <1 g
  • Cebolla morada 50 g
  • Pimienta roja o cayena 2 g
  • Atún 80 g
  • Maíz dulce 20 g
  • Pepino 50 g

Elaboración

  1. Cuece el arroz en un cazo con agua y un poco de sal durante 20 minutos.⠀
  2. Mientras, corta el atún en dados.⠀
  3. Marina el atún en un bol durante 30 minutos en un bol con la salsa de soja, el aceite de sésamo y la cayena al gusto.⠀
  4. Pela y corta el  mango y la cebolla morada.⠀
  5. Pela y corta en láminas la zanahoria y el pepino.⠀
  6. Parte la lima y aliña a tu gusto.⠀
  7. Pon todo en un bol y añade el maíz dulce, el cilantro y las semillas de sésamo.

CONSEJO 1: Por seguridad, congela el pescado previamente durante 24-48h.

CONSEJO 2: Si quieres quitarle el picor a la cebolla, la noche anterior ponla en un cuenco cortada con un poco de zumo de lima o limón.

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