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Codorniz a la parrilla con salsa chimichurri

Kcal: 389

Proteínas: 37%   |   Hidratos: 36%   |   Grasas: 30%

Ingredientes

  • Codorniz 150 g
  • Ajo 5 g
  • Miel 7 g
  • Pimiento rojo 100 g
  • Naranja 50 g
  • Cilantro 2 g
  • Perejil seco 2 g
  • Aceite de oliva 5 g
  • Comino 1 g
  • Sal de mesa 2 g
  • Pimienta negra 1 g
  • Limón sin piel 10 g
  • Limón con piel 3 g
  • Zanahoria 100 g

Elaboración

  1. Haz la salsa chimichurri picando fino los siguientes ingredientes: el cilantro, perejil, pimiento rojo, pela y pica el diente de ajo, ssaca el zumo de medio limón y ralla su piel, saca el jugo de un cuarto de naranja y ralla su piel, incorpora el comino
  2. Mezcla en un bol el zumo de limón y la ralladura de su piel, el zumo de naranja y la ralladura de su piel, el comino, el ajo picado, el pimiento rojo picado, el aceite de oliva, el perejil picado y el cilantro picado
  3. Abre la codorniz a lo largo por la pechuga, salpiméntala y píntala con un poco de miel
  4. Incorpora la codorniz al bol con la salsa chimichurri y reserva en la nevera durante 30 minutos
  5. Calienta a fuego fuerte una parrilla, sartén o asador y cocina por ambos lados hasta que quede dorada
  6. Mientras tanto, cuece las zanahorias en una olla con abundante agua durante 20-30 minutos
  7. Sirve todo junto y, ¡a comer!
SIGUIENTE

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