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Champiñones portobello rellenos de lentejas, arroz y verduras

Kcal: 273

Proteínas: 21%   |   Hidratos: 63%   |   Grasas: 16%

Ingredientes

  • Champiñón Portobello 160 g
  • Lentejas cocidas 80 g
  • Arroz cocido 30 g
  • Pimiento verde 30 g
  • Cebolla 30 g
  • Ajo 10 g
  • Anacardos 10 g
  • Sal de mesa 1 g
  • Pimienta negra 1 g
  • Vino blanco 50 g

Elaboración

  1. Mientras precalientas el horno a 180ºC, pela y pica: la cebolla, el ajo, corta el pimiento en tacos pequeños
  2. En una sartén, pon un poco de aceite
  3. Saltea: la cebolla, el pimiento, el ajo
  4. Añade un toque de sal y pimienta
  5. Lava los champiñones y corta el rabo
  6. Escurre las lentejas y lávalas con un poco de agua
  7. Añade a la sartén las lentejas cocidas, el arroz cocido
  8. Saltea todos los ingredientes durante 2-3 minutos
  9. Pon un chorrito de vino blanco en la sartén y deja reducir. Añade los anacardos
  10. Retira los ingredientes de la sartén, rellena los champiñones y hornéalos durante 15 minutos a 180ºC
  11. Sácalos cuando estén listos y sírvelos
SIGUIENTE

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