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Calabaza asada con hummus de remolacha casero, pipas y cilantro

Kcal: 206

Proteínas: 14%   |   Hidratos: 43%   |   Grasas: 44%

Ingredientes

  • Remolacha en conserva 30 g
  • Sal de mesa 1 g
  • Aceite de oliva 5 g
  • Pipas de girasol 2 g
  • Tahini 3 g
  • Zumo de limón 5 g
  • Comino 1 g
  • Ajo 2 g
  • Calabaza 120 g
  • Cilantro 1 g
  • Garbanzo cocido envasado 60 g

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 180ºC
  2. Corta la calabaza en láminas y cocínalas en el horno durante unos 20-30 minutos hasta que estén blanditas
  3. Para hacer el hummus de remolacha pon en un recipiente y bate con la batidora hasta que quede todo un puré homogéneo: los garbanzos enjuagados y escurridos (aparta unos pocos para después), la remolacha cocida, el ajo, el tahini, la sal de mesa, el aceite de oliva, el zumo de limón, el comino molido o en semillas
  4. Unta el hummus en las láminas de calabaza asada
  5. Añade por encima, las pipas de girasol, unos pocos garbanzos cocidos, el cilantro picado
SIGUIENTE

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