RECETAS

Bocadillo de ternera estilo roastbeef, cebolla, rúcula y mostaza

4 mayo, 2021

Cantidad: 1 persona

Calorias: 286 kcal

28% de las kcal

Proteinas

28% de las kcal

Hidratos

44% de las kcal

Grasas

INGREDIENTES

Lomo alto de ternera 120 g
Cebolla morada 50 g
Romero fresco 2 g
Aceite de oliva 7 g
Salsa de soja (tamari) 20 g
Sal de mesa 2 g
Pimienta negra 1 g
Vino blanco 50 g
Pan blanco 100 g
Rúcula 20 g
Mostaza 5 g

ELABORACIÓN

Marina el lomo de ternera durante dos horas, con la sal gruesa, pimienta negra y salsa de soja
Después marca el lomo a fuego fuerte en una sartén, saca y pon en una bandeja de horno una capa de cebolla cortada en pluma y el romero fresco repartido por encima y precalienta el horno a 190ºC.
Desglasa la sartén donde has hecho la carne con el vino blanco hasta evaporar el alcohol.
Añade el liquido que te queda en la sartén a la bandeja junto al lomo de ternera marcado.
Hornea durante 15 minutos, controlando que no se pase de cocción.
Saca la bandeja y deja reposar 5 minutos.
Para el bocadillo: corta la barra de pan por la mitad y añade la mostaza y añade la rúcula, el lomo troceado en láminas y la cebolla.
Consejo 1: A la hora de comprar el lomo, intenta adquirir una pieza más grande y haz roastbeef para varias personas o raciones.
Consejo 2: El acto de DESGLASAR es de echar alcohol en la bandeja o sartén donde has estado cocinando previamente. Desglasando se saca provecho a los sabores que se quedan pegados en los recipientes usados de cocción.

Para que se llame “roastbeef” la carne tiene que quedar bien sellada por fuera y rosita por dentro

 4/5

Compártelo #recetasINDYA

Boniato relleno de tomates cherry, huevo y cebollino

Una receta que te entra por los ojos, ingredientes sencillos para un plato completo. Una vez lo pruebes, de lo único que te arrepentirás es de no haberlo probado antes.

Bocadillo de salmón ahumado, huevo, queso de untar light, aguacate y tomate

Esta opción de bocadillo con salmón ahumado, que es rico en grasas poliinsaturadas, es una opción más interesante respecto a otras opciones con carnes procesadas que aumentan el colesterol debido a su contenido en grasas saturadas

Wrap de guacamole casero, brócoli y garbanzos

La combinación de los diferentes ingredientes de esta receta favorece la absorción de un nutriente indispensable para nuestra salud. Entra en la receta para descubrir de qué micronutriente se trata.

SECCIONES

TODO EN ORDEN

SECCIONES

TODO EN ORDEN

PLATAFORMA INTELIGENTE PARA LA PLANIFICACIÓN NUTRICIONAL DE DEPORTISTAS

El objetivo ha sido el desarrollo de una nueva plataforma inteligente que permite crear y reajustar una planificación nutricional personalizada de manera automatizada y en tiempo real para cada deportista, adaptándose a los cambios fisiológicos, logísticos o de gustos que puedan darse en su día a día.

IMINOD/2018/70

Este proyecto ha sido cofinanciado por los fondos FEDER, dentro del Progama Operativo FEDER Comunitat Valenciana 2014-2020