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Bocadillo de pota de calamar, berenjena y calabacín a la plancha

Kcal: 414

Proteínas: 28%   |   Hidratos: 50%   |   Grasas: 22%

Ingredientes

  • Calabacín 50 g
  • Berenjena 50 g
  • Vinagre balsámico 10 g
  • Romero fresco 5 g
  • Sal de mesa 1 g
  • Aceite de oliva 5 g
  • Pan integral 80 g
  • Calamar 100 g
  • Limón con piel 60 g
  • Pimentón5 g

Elaboración

  1. Trocea de manera alargada el calabacín y en rodajas la berenjena, de unos 0,5 cm
  2. Pinta unas gotitas de aceite en la plancha y caliéntala a fuego medio fuerte
  3. Cuando esté caliente pon las verduras
  4. Gira las verduras cuando estén doradas y ponles una pizca de sal
  5. Una vez dorado todo, añade la pota y plancha hasta dorar bien junto al romero fresco. A la primera vuelta añade por encima una rodaja de limón encima de la pota
  6. Cuando todo esté listo, abre el pan de hamburguesa y coloca: la pota, la berenjena con un poco de pimentón dulce, el calabacín y un chorrito de vinagre balsámico
  7. Cierra el pan y, ¡a disfrutar
  8. 8CONSEJO: Si quieres, puedes pasar el pan por la plancha un minutito para que se dore y quede más crujiente
SIGUIENTE

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