Hummus de remolacha

7 mayo, 2021

Cantidad: 1 persona

Calorias: 446 kcal

15% de las kcal

Proteinas

57% de las kcal

Hidratos

28% de las kcal

Grasas

INGREDIENTES

Garbanzo cocido – 100g
Tahini – 6g
Sal de mesa – 1g
Aceite de oliva -5g
Remolacha envasada – 30g
Semillas de sésamo – 3g
Ajo – 5g
Comino – 2g
Zumo de limón – 5g
Pan de pita – 50g

ELABORACIÓN

En un vaso batidor añade los garbanzos escurridos y lavados de bote, el tahini, las semillas de comino, o comino molido, una pizca de sal, el aceite de oliva (controlando la textura), los trozos de remolacha, el ajo picadito, añade un chorrito de zumo de limón y remueve
Bate todos los ingredientes, hasta obtener una textura de un puré
Calienta el pan pita tostándolo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva
Corta el pan pita en triangula para utilizarlo tipo “dip”
Espolvorea un poco de sésamo negro encima

OBSERVACIÓN: Si se quiere obtener un sabor con menor presencia de ajo, al cortarlo se tiene que sacar el germen cual conlleva a su potencia aromática en algunas elaboraciones

La remolacha contiene altas cantidades de nitratos, que mejoran la oxigenación del músculo, por lo tanto evita la aparición de la fatiga

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