9 Recetas de desayunos para llevar a la cama

Te dejamos recetas de desayunos especiales para mañanas especiales  con personas especiales 😉

 

Crepe con almendra laminada, arándanos y sirope de chocolate

 


Ingredientes

  • Harina de trigo 30 g
  • Huevo crudo 30 g
  • Leche entera 75 g
  • Almendras al natural 15 g
  • Arándano 40 g
  • Aceite de oliva 5 g
  • Sirope de choco 5 g
  • Edulcorante líquido 2 g

Elaboración:

  • Bate en un bol los huevos, el aceite de oliva, la leche y el edulcorante
  • Añade al bol la harina tamizada y bate con varillas hasta quitar los grumos
  • Luego deja reposar la mezcla con papel film en la nevera
  • Añade un poco de aceite de oliva en la sartén y empieza a hacer las crepes
  • OBSERVACIÓN.! No te pases de cantidad, mejor pequeñas y finas que gruesas y crudas por dentro
  • Emplata con la almendra rallada por encima, los arándanos y el sirope de chocolate

Kcal: 362kcal (con estas cantidades)
Proteínas: 14% de las kcal
Hidratos: 41% de las kcal
Grasas: 45% de las kcal

Las crepes caseras son un buen recuperador post-entreno ya que suponen una buena carga de hidratos y proteínas, tanto lácteas como de huevo

 

Tortitas de plátano, avena y cacao con sirope de chocolate casero y pomelo

 


Ingredientes

  • Plátano 80 g
  • Huevo crudo 60 g
  • Cacao en polvo 0% 3 g
  • Levadura 3 g
  • Canela en polvo 1 g
  • Aceite de coco 5 g
  • Chocolate negro 70-85% 10 g
  • Pomelo 50 g
  • Harina de avena 15 g

Elaboración:

  • Pon en un bol y mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea el plátano, los huevos, la harina de avena, la levadura, el cacao en polvo y la canela
  • Añade a un vaso el chocolate negro y el aceite de coco
  • Calienta el vaso en el microondas durante 1-2 minutos para derretir el chocolate en una mezcla homogénea. Vigila que no se queme
  • Precalienta una sartén antiadherente o para crepes y añade con una cuchara la masa necesaria para crear 2-3 tortitas
  • Espera un par de minutos a que cuajen y dales la vuelta
  • Ve colocando las tortitas en un plato cuando estén hechas, una encima de otra
  • Añade el chocolate fundido por encima
  • Corta el pomelo a láminas y ponlo por encima de las tortitas
  • CONSEJO: Si no tienes harina de avena puedes triturar copos de avena

Kcal: 397kcal (con estas cantidades)
Proteínas: 13% de las kcal
Hidratos: 48% de las kcal
Grasas: 39% de las kcal

Algunos estudios sugieren que los ácidos grasos saturados (de cadena media) del aceite de coco pueden ayudar a elevar el colesterol bueno

 

 

Tostada integral de atún, aguacate y pimienta

 


Ingredientes

  • Aguacate 30 g
  • Atún en lata (al natural) 60 g
  • Pimienta negra 1 g
  • Pan integral 60 g

Elaboración:

  • Tuesta el pan en una plancha o tostadora
  • Corta el aguacate por la mitad a rededor del hueso, y separa ambas partes
  • Con ayuda de una cuchara, retira la carne de la piel. Luego trocea y pon sobre la tostada
  • Escurre la lata de atún y añade sobre la tostada
  • Salpimienta al gusto

Kcal: 271kcal (con estas cantidades)
Proteínas: 35% de las kcal
Hidratos: 41% de las kcal
Grasas: 23% de las kcal

El aguacate aporta a esta tostada una grasa de calidad, por lo que no hace falta que le añadamos otro tipo de grasa como aceite de oliva

 

Gofres de harina de avena, yogur y crema de cacahuete con fruta y sirope 0%

 


Ingredientes

  • Yogur natural 40 g
  • Crema de cacahuete 10 g
  • anela en polvo 1 g
  • Clara de huevo 100 g
  • Harina de avena sabores 40 g
  • Plátano 40 g
  • Arándano 20 g
  • Sirope 0% 15 g

Elaboración:

  • Bate las claras de huevo con fuerza para que cojan aire (casi como a punto de nieve)
  • Añade poco a poco la harina de avena, la crema de cacahuete, el yogur y una pizca de canela
  • Deja reposar la masa 3 minutos, mientras calientas la gofrera o el horno
  • Gofrera: Vierte la masa en la gofrera y espera unos 3-4 minutos o hasta que salte el indicador
  • Horno: Vierte la masa en un molde de gofres apto para horno y hornea unos 15 minutos a 170ºC
  • Desmolda los gofres y añade por encima el plátano laminado, los arándanos y el sirope del gusto que prefieras

Kcal: 358kcal (con estas cantidades)
Proteínas: 20% de las kcal
Hidratos: 55% de las kcal
Grasas: 25% de las kcal

La harina de avena de sabores ya viene edulcorada, por lo que no tienes que añadir más edulcorante

 

Yogur desnatado con arándanos, kiwi y semillas de chía


Ingredientes

  • Semillas de chía 10 g (1 cucharada de postre)
  • Yogur desnatado edulcorado 125 g (1 unidad)
  • Kiwi 60 g (1 unidad)
  • Arándano rojo 30 g

Elaboración:

  • Pon el yogur en un recipiente como un bol o vaso
  • Añade las semillas de chía, el kiwi pelado y troceado y los arándanos
  • Remueve y, ¡disfruta!

Kcal: 168kcal (con estas cantidades)
Proteínas:
17% de las kcal
Hidratos:
62% de las kcal
Grasas:
21% de las kcal

Cuando se hidratan las semillas de chía, se crea una especie de gel alrededor que ayuda a mejorar el tránsito intestinal

Crepe con sirope de chocolate casero y fresas


Ingredientes

  • Huevo crudo 30 g
  • Leche desnatada 75 g
  • Harina de avena 30 g
  • Fresa 50 g
  • Chocolate negro 70-85% 15 g
  • Aceite de coco 5 g
  • Aceite de oliva 3 g

Elaboración:

  • Haz la masa del crepe añadiendo en el vaso de la batidora (o de manera manual con unas varillas): el huevo, la leche y la harina
  • Tritura hasta que quede una textura homogénea y sin grumos. Deja reposar unos minutos
  • Unta el aceite de oliva en una sartén antiadherente caliente
  • Vierte la masa del crepe, extiéndela bien y cuando se cuaje, dale la vuelta y cocínala durante 1 minuto
  • Añade a un vaso y calienta en el micro unos 2 minutos, parando cada 30 segundos, hasta que esté fundido de manera homogénea tanto el chocolate negro como el aceite de coco
  • Sirve la crepe en un plato y decorada con los toppings: las fresas y ell chocolate negro fundido (si lo quieres más líquido puedes añadirle un chorrito de leche desnatada)

Kcal: 354kcal (con estas cantidades)
Proteínas:
12% de las kcal
Hidratos:
42% de las kcal
Grasas:
46% de las kcal

Al cocinar la avena mejoramos su digestibilidad ya que se liberan los almidones de esta. Además, contiene 6 de los 9 aminoácidos esenciales

Tortitas de avena con fresas, arándanos y sirope 0%


Ingredientes

  • Clara de huevo 100 g (4 unidad mediana)
  • Mantequilla 5 g (1 cucharada de postre)
  • Harina de avena 40 g (1 tacita de café)
  • Fresa 50 g (6 unidad medianas)
  • Canela en polvo 5 g (1 cucharadita de postre)
  • Arándano 50 g
  • Sirope 0% 20 g
  • Levadura 5 g

Elaboración:

  • Mezcla en un bol las claras de huevo batidas, la harina de avena, la canela y la levadura
  • Bate todo bien hasta que quede un aspecto homogéneo
  • Pon una sartén a calentar con un poquito de mantequilla
  • Añade en la sartén unas 3 cucharadas de la mezcla formando un círculo y dales la vuelta con una espátula
  • Repite el proceso hasta que hagas todas las tortitas
  • Lava y corta en láminas las fresas
  • Emplata las tortitas acompañadas de las fresas y los arándanos
  • Añade el sirope por encima

Kcal: 353kcal (con estas cantidades)
Proteínas:
19% de las kcal
Hidratos:
58% de las kcal
Grasas:
23% de las kcal

Una receta dulce, sin azúcar, que aporta hidratos de carbono complejos, importantes para controlar los niveles de glucosa en sangre

Tostada integral con hummus de remolacha casero y huevo poché


Ingredientes

  • Huevo crudo 60 g
  • Sal de mesa 1 g
  • Aceite de oliva 3 g
  • Tahini 2 g
  • Remolacha en conserva 20 g
  • Ajo 2 g
  • Comino 1 g
  • Zumo de limón 5 g
  • Pan integral 60 g
  • Garbanzo cocido envasado 30 g

Elaboración:

  • Tuesta el pan en una sartén antiadherente, plancha o tostadora
  • Para hacer el hummus de remolacha pon en un recipiente y bate con la batidora hasta que quede todo un puré homogéneo. 
  • Para ello, tritura lo siguientes ingredientes: los garbanzos enjuagados y escurridos, la remolacha cocida, el ajo, el tahini, la sal de mesa, el aceite de oliva, el zumo de limón y el comino molido o en semillas
  • Unta el hummus en el pan
  • Haz el huevo poché en el ovo lekue al microondas, siguiendo las instrucciones
  • Siempre puedes hazlo de manera tradicional: envuelto en film y unos 4 minutos en agua hirviendo
  • Pon el huevo poché encima de la tostada con el hummus

Kcal: 321kcal (con estas cantidades)
Proteínas:
22% de las kcal
Hidratos:
41% de las kcal
Grasas:
36% de las kcal

La remolacha es un tubérculo que aporta gran cantidad de óxido nítrico, que dilata los vasos sanguíneos reduciendo la tensión arterial

Yogur de soja con arándanos, fresas, nueces y chocolate negro


Ingredientes

  • Arándano 20 g
  • Chocolate negro 70-85% 7 g
  • Fresa 40 g
  • Nueces 10 gYogur de soja 125 g

Elaboración:

  • Abre el yogur de soja batido y viértelo en un recipiente
  • Añade por encima los arándanos, el chocolate troceado o rallado en virutas, las nueces picadas y las fresas troceadas

Kcal: 192kcal (con estas cantidades)
Proteínas:
15% de las kcal
Hidratos:
29% de las kcal
Grasas:
56% de las kcal

Las nueces son ricas en Omega 3, ácido graso esencial que nuestro cuerpo no es capaz de generar endógenamente en las cantidades necesarias

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