Te dejamos recetas de desayunos especiales para mañanas especiales con personas especiales 😉
Crepe con almendra laminada, arándanos y sirope de chocolate
Ingredientes
- Harina de trigo 30 g
- Huevo crudo 30 g
- Leche entera 75 g
- Almendras al natural 15 g
- Arándano 40 g
- Aceite de oliva 5 g
- Sirope de choco 5 g
- Edulcorante líquido 2 g
Elaboración:
- Bate en un bol los huevos, el aceite de oliva, la leche y el edulcorante
- Añade al bol la harina tamizada y bate con varillas hasta quitar los grumos
- Luego deja reposar la mezcla con papel film en la nevera
- Añade un poco de aceite de oliva en la sartén y empieza a hacer las crepes
- OBSERVACIÓN.! No te pases de cantidad, mejor pequeñas y finas que gruesas y crudas por dentro
- Emplata con la almendra rallada por encima, los arándanos y el sirope de chocolate
Kcal: 362kcal (con estas cantidades)
Proteínas: 14% de las kcal
Hidratos: 41% de las kcal
Grasas: 45% de las kcal
Las crepes caseras son un buen recuperador post-entreno ya que suponen una buena carga de hidratos y proteínas, tanto lácteas como de huevo
Tortitas de plátano, avena y cacao con sirope de chocolate casero y pomelo
Ingredientes
- Plátano 80 g
- Huevo crudo 60 g
- Cacao en polvo 0% 3 g
- Levadura 3 g
- Canela en polvo 1 g
- Aceite de coco 5 g
- Chocolate negro 70-85% 10 g
- Pomelo 50 g
- Harina de avena 15 g
Elaboración:
- Pon en un bol y mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea el plátano, los huevos, la harina de avena, la levadura, el cacao en polvo y la canela
- Añade a un vaso el chocolate negro y el aceite de coco
- Calienta el vaso en el microondas durante 1-2 minutos para derretir el chocolate en una mezcla homogénea. Vigila que no se queme
- Precalienta una sartén antiadherente o para crepes y añade con una cuchara la masa necesaria para crear 2-3 tortitas
- Espera un par de minutos a que cuajen y dales la vuelta
- Ve colocando las tortitas en un plato cuando estén hechas, una encima de otra
- Añade el chocolate fundido por encima
- Corta el pomelo a láminas y ponlo por encima de las tortitas
- CONSEJO: Si no tienes harina de avena puedes triturar copos de avena
Kcal: 397kcal (con estas cantidades)
Proteínas: 13% de las kcal
Hidratos: 48% de las kcal
Grasas: 39% de las kcal
Algunos estudios sugieren que los ácidos grasos saturados (de cadena media) del aceite de coco pueden ayudar a elevar el colesterol bueno
Tostada integral de atún, aguacate y pimienta
Ingredientes
- Aguacate 30 g
- Atún en lata (al natural) 60 g
- Pimienta negra 1 g
- Pan integral 60 g
Elaboración:
- Tuesta el pan en una plancha o tostadora
- Corta el aguacate por la mitad a rededor del hueso, y separa ambas partes
- Con ayuda de una cuchara, retira la carne de la piel. Luego trocea y pon sobre la tostada
- Escurre la lata de atún y añade sobre la tostada
- Salpimienta al gusto
Kcal: 271kcal (con estas cantidades)
Proteínas: 35% de las kcal
Hidratos: 41% de las kcal
Grasas: 23% de las kcal
El aguacate aporta a esta tostada una grasa de calidad, por lo que no hace falta que le añadamos otro tipo de grasa como aceite de oliva
Gofres de harina de avena, yogur y crema de cacahuete con fruta y sirope 0%
Ingredientes
- Yogur natural 40 g
- Crema de cacahuete 10 g
- anela en polvo 1 g
- Clara de huevo 100 g
- Harina de avena sabores 40 g
- Plátano 40 g
- Arándano 20 g
- Sirope 0% 15 g
Elaboración:
- Bate las claras de huevo con fuerza para que cojan aire (casi como a punto de nieve)
- Añade poco a poco la harina de avena, la crema de cacahuete, el yogur y una pizca de canela
- Deja reposar la masa 3 minutos, mientras calientas la gofrera o el horno
- Gofrera: Vierte la masa en la gofrera y espera unos 3-4 minutos o hasta que salte el indicador
- Horno: Vierte la masa en un molde de gofres apto para horno y hornea unos 15 minutos a 170ºC
- Desmolda los gofres y añade por encima el plátano laminado, los arándanos y el sirope del gusto que prefieras
Kcal: 358kcal (con estas cantidades)
Proteínas: 20% de las kcal
Hidratos: 55% de las kcal
Grasas: 25% de las kcal
La harina de avena de sabores ya viene edulcorada, por lo que no tienes que añadir más edulcorante
Yogur desnatado con arándanos, kiwi y semillas de chía
Ingredientes
- Semillas de chía 10 g (1 cucharada de postre)
- Yogur desnatado edulcorado 125 g (1 unidad)
- Kiwi 60 g (1 unidad)
- Arándano rojo 30 g
Elaboración:
- Pon el yogur en un recipiente como un bol o vaso
- Añade las semillas de chía, el kiwi pelado y troceado y los arándanos
- Remueve y, ¡disfruta!
Kcal: 168kcal (con estas cantidades)
Proteínas: 17% de las kcal
Hidratos: 62% de las kcal
Grasas: 21% de las kcal
Cuando se hidratan las semillas de chía, se crea una especie de gel alrededor que ayuda a mejorar el tránsito intestinal
Crepe con sirope de chocolate casero y fresas
Ingredientes
- Huevo crudo 30 g
- Leche desnatada 75 g
- Harina de avena 30 g
- Fresa 50 g
- Chocolate negro 70-85% 15 g
- Aceite de coco 5 g
- Aceite de oliva 3 g
Elaboración:
- Haz la masa del crepe añadiendo en el vaso de la batidora (o de manera manual con unas varillas): el huevo, la leche y la harina
- Tritura hasta que quede una textura homogénea y sin grumos. Deja reposar unos minutos
- Unta el aceite de oliva en una sartén antiadherente caliente
- Vierte la masa del crepe, extiéndela bien y cuando se cuaje, dale la vuelta y cocínala durante 1 minuto
- Añade a un vaso y calienta en el micro unos 2 minutos, parando cada 30 segundos, hasta que esté fundido de manera homogénea tanto el chocolate negro como el aceite de coco
- Sirve la crepe en un plato y decorada con los toppings: las fresas y ell chocolate negro fundido (si lo quieres más líquido puedes añadirle un chorrito de leche desnatada)
Kcal: 354kcal (con estas cantidades)
Proteínas: 12% de las kcal
Hidratos: 42% de las kcal
Grasas: 46% de las kcal
Al cocinar la avena mejoramos su digestibilidad ya que se liberan los almidones de esta. Además, contiene 6 de los 9 aminoácidos esenciales
Tortitas de avena con fresas, arándanos y sirope 0%
Ingredientes
- Clara de huevo 100 g (4 unidad mediana)
- Mantequilla 5 g (1 cucharada de postre)
- Harina de avena 40 g (1 tacita de café)
- Fresa 50 g (6 unidad medianas)
- Canela en polvo 5 g (1 cucharadita de postre)
- Arándano 50 g
- Sirope 0% 20 g
- Levadura 5 g
Elaboración:
- Mezcla en un bol las claras de huevo batidas, la harina de avena, la canela y la levadura
- Bate todo bien hasta que quede un aspecto homogéneo
- Pon una sartén a calentar con un poquito de mantequilla
- Añade en la sartén unas 3 cucharadas de la mezcla formando un círculo y dales la vuelta con una espátula
- Repite el proceso hasta que hagas todas las tortitas
- Lava y corta en láminas las fresas
- Emplata las tortitas acompañadas de las fresas y los arándanos
- Añade el sirope por encima
Kcal: 353kcal (con estas cantidades)
Proteínas: 19% de las kcal
Hidratos: 58% de las kcal
Grasas: 23% de las kcal
Una receta dulce, sin azúcar, que aporta hidratos de carbono complejos, importantes para controlar los niveles de glucosa en sangre
Tostada integral con hummus de remolacha casero y huevo poché
Ingredientes
- Huevo crudo 60 g
- Sal de mesa 1 g
- Aceite de oliva 3 g
- Tahini 2 g
- Remolacha en conserva 20 g
- Ajo 2 g
- Comino 1 g
- Zumo de limón 5 g
- Pan integral 60 g
- Garbanzo cocido envasado 30 g
Elaboración:
- Tuesta el pan en una sartén antiadherente, plancha o tostadora
- Para hacer el hummus de remolacha pon en un recipiente y bate con la batidora hasta que quede todo un puré homogéneo.
- Para ello, tritura lo siguientes ingredientes: los garbanzos enjuagados y escurridos, la remolacha cocida, el ajo, el tahini, la sal de mesa, el aceite de oliva, el zumo de limón y el comino molido o en semillas
- Unta el hummus en el pan
- Haz el huevo poché en el ovo lekue al microondas, siguiendo las instrucciones
- Siempre puedes hazlo de manera tradicional: envuelto en film y unos 4 minutos en agua hirviendo
- Pon el huevo poché encima de la tostada con el hummus
Kcal: 321kcal (con estas cantidades)
Proteínas: 22% de las kcal
Hidratos: 41% de las kcal
Grasas: 36% de las kcal
La remolacha es un tubérculo que aporta gran cantidad de óxido nítrico, que dilata los vasos sanguíneos reduciendo la tensión arterial
Yogur de soja con arándanos, fresas, nueces y chocolate negro
Ingredientes
- Arándano 20 g
- Chocolate negro 70-85% 7 g
- Fresa 40 g
- Nueces 10 gYogur de soja 125 g
Elaboración:
- Abre el yogur de soja batido y viértelo en un recipiente
- Añade por encima los arándanos, el chocolate troceado o rallado en virutas, las nueces picadas y las fresas troceadas
Kcal: 192kcal (con estas cantidades)
Proteínas: 15% de las kcal
Hidratos: 29% de las kcal
Grasas: 56% de las kcal
Las nueces son ricas en Omega 3, ácido graso esencial que nuestro cuerpo no es capaz de generar endógenamente en las cantidades necesarias
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